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Trote alle mandorle

Ingredienti per 4 persone:

4 trote piccole pulite, 100 gr. di mandorle, 4 foglie di salvia, una cipolla piccola, un limone, un bicchiere di panna, burro, sale e pepe.


Tempo di preparazione: 45 minuti


Procedimento:

Lavate ed asciugate le trote.Conditele con sale e pepe poi introducete al suo interno una foglia di salvia. Imburrate una pirofila, spargete sul fondo metà cipolla tritata e mettetevi le trote. Spruzzate con il succo del limone, aggiungete il resto della cipolla e mettete il tutto nel forno a 200° per 15 minuti. In un padellino scaldate una noce di burro con la panna. Togliete le trote dal forno, cospargere con le mandorle tritate grossolanamente e coprite con la panna non bollente. Infornate ancora per 3 minuti e servite caldo.

Segnalata: Semplici Maria


       




Vini consigliati:

  prosecco di valdobbiadene veneto (valdobbiadene)

   locorotondo bianco puglia (locorotondo)

   colli di luni vermentino liguria (colli di luni)

   solopaca bianco campania

  etna bianco sicilia

  pagadebit di romagna d.o.c. emilia romagna (colli di rimini)

   est! est! est! lazio

  bianco di pitigliano toscana

  soave veneto (soave)



 
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