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Sgombretti al finocchio

Ingredienti per 4 persone:

Sgombretti, pomodori secchi, finocchio selavatico,olio, sale q.b.


Tempo di preparazione: trenta minuti


Procedimento:

Si puliscono e si spaccano in due metà gli sgombretti freschi, si lava un abbondante quantità di finocchio selvatico adagiandola sui filetti di sgombero già sistemati in una teglia da forno.
A questo punto si sistemano i pomodori secchi sgocciolati dall’olio di peparazione.
Una goccia d’olio ed un pizzico di sale (se necessario) e si inforna il tutto per 15 minuti a 180°.
Il piatto, gustosissimo, é pronto.

Segnalata: Daniela Lué Verri


       




Vini consigliati:

  lamezia bianco calabria

  bianco d’alcamo sicilia

  orvieto classico umbria (orvieto)

   ciro’ bianco calabria (ciro')

   trebbiano di romagna emilia romagna (colli di rimini)

   vermentino di gallura sardegna (gallura)

   falerio dei colli ascolani marche (colli ascolani)

   colli del trasimeno bianco umbria (colli del trasimeno)

   verdicchio marche (castelli dijesi)

   greco di tufo campania

  bianchello del metauro marche (provincia pesaro-urbino)



 
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