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Seppie e calamari ripieni al forno

Ingredienti:

Seppioline; Calamari; Pan grattato, olio, sale, pepe.


Procedimento:

Pulire internamente i calamari e le seppioline lasciando il mantello intero.
Mettere in un piatto del pan grattato, olio , sale, pepe e aggiungere le teste tritate o tagliate sottili delle seppie e calamari.
Mescolate in modo da dare consistenza al ripieno. Se questo risulta troppo morbido, aggiungere un uovo e mescolare.
Riempite i mantelli col composto ottenuto e poneteli in fila in una teglia. Aggiungete l'olio e cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando il ripieno comincia a scurirsi leggermente e a indurirsi.


       




Vini consigliati:

  vernaccia di oristano sardegna (oristano)

   rebola d.o.c. emilia romagna (colli di rimini)

   trebbiano d’abruzzo abruzzo e molise

  frascati lazio (frascati)

   riviera di ponente pigato liguria (riviera ligure di ponente)

   collio tocai friulano friuli venezia giulia (collio- colli orientali del friuli)

   salice salentino rosato puglia (salento)

   vernaccia di san gimignano toscana




 
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