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Involtini di pesce spada
Ingredienti per 4 persone:
800g di pesce spada in fettine,
5 cucchiai di olio d'oliva,
2 cucchiai di pan grattato,
1 spicchio d'aglio,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1 cucchiaino di erba cipollina tritata fine,
il succo di 1 limone,
sale
Tempo di preparazione:
12min
Procedimento:
Salate le fettine e conditele con 3 cucchiai d'olio. In una ciotola raccogliete il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, l'erba cipollina e il succo di limone.
Amalgamate bene tutto, salate,unite il restante olio e mescolate ancora.
Distribuite il composto al centro di ciascuna fettina, arrotolatela e fermatela con uno stecchino.
Cuocete gli involtini sulla griglia per 4 min o sulla griglia del forno a 220° per 5 min, serviteli caldi
Segnalata da Barbara D'auria
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